馅最好少一点
2018-09-09
可以根据自己的喜好调整皮馅比例哦！
这个是多少G的
2018-09-10
@DullBaby 50g的 3:7就会做成猪猪那个样子… 4:6就好很多
2018-09-12
@晤暧_0804 请问为什么我的包装起来在常温下3天就变质了 豆沙也是按照你的配比做的 豆沙已经会拉丝了…
@熊什么熊 不知你的保存环境如何？豆沙没使用前一定要存放在冰箱里，如果室温高存放环境不佳肯定要坏的。
@晤暧_0804 福建温度大概在30左右？ 我一直都是常温保存 而且今天是第三天 外皮有点软（比外面买的月饼要软）而且皮和豆沙是分离的
@晤暧_0804 我是密封包装的 但是是不是有可能是因为没冷却好就包装起来？和没包好进入了空气？ 打开包装的时候皮潮湿的有些粘手了
@熊什么熊 这个配方一般第二天就回油了，口感是比买的要软糯，不喜欢这样口感的话下次可以稍稍减少碱水的量（自制的话就是降低碱的浓度）试试看。
@熊什么熊 建议等冷却了之后再包装哦！而且毕竟自己做的没有防腐剂又是低糖低油的，不要放太多天。市售的都有干燥剂防腐剂放着对吧！还有很重要一点：不能被污染到。
@晤暧_0804 怪不得 我可能是买的碱水加多了
@晤暧_0804 之前是外表冷却就包装了 可能也有这个原因 我进烤箱前没喷水会有影响吗
@熊什么熊 不影响
可以根据自己的喜好调整皮馅比例哦！
2018-09-09
这个是多少G的
2018-09-10
@DullBaby 50g的 3:7就会做成猪猪那个样子… 4:6就好很多
2018-09-12
@晤暧_0804 请问为什么我的包装起来在常温下3天就变质了 豆沙也是按照你的配比做的 豆沙已经会拉丝了…
2018-09-12
@熊什么熊 不知你的保存环境如何？豆沙没使用前一定要存放在冰箱里，如果室温高存放环境不佳肯定要坏的。
2018-09-12
@晤暧_0804 福建温度大概在30左右？ 我一直都是常温保存 而且今天是第三天 外皮有点软（比外面买的月饼要软）而且皮和豆沙是分离的
2018-09-12
@晤暧_0804 我是密封包装的 但是是不是有可能是因为没冷却好就包装起来？和没包好进入了空气？ 打开包装的时候皮潮湿的有些粘手了
2018-09-12
@熊什么熊 这个配方一般第二天就回油了，口感是比买的要软糯，不喜欢这样口感的话下次可以稍稍减少碱水的量（自制的话就是降低碱的浓度）试试看。
2018-09-12
@熊什么熊 建议等冷却了之后再包装哦！而且毕竟自己做的没有防腐剂又是低糖低油的，不要放太多天。市售的都有干燥剂防腐剂放着对吧！还有很重要一点：不能被污染到。
2018-09-12
@晤暧_0804 怪不得 我可能是买的碱水加多了
2018-09-12
@晤暧_0804 之前是外表冷却就包装了 可能也有这个原因 我进烤箱前没喷水会有影响吗
2018-09-12
@熊什么熊 不影响
2018-09-12