犀牛的汕头美食之旅

汕头旅行 | 适口餐厅
适口餐厅是一家经营了十八年的砂锅粥店。看菜单就看花我眼，各种海鲜都可以加。除了菜单里的组合，还可以自己组合，我组了个鳝鱼干贝鲜虾粥。

选用泰国米和珍珠米先烧半熟 ，然后加骨汤滚十分钟。骨汤一点点加保持粥的浓稠，一次加足粥会稀。

下海鲜加姜水，海鲜熟后的捞出一勺粥汤倒出。这样的粥喝起来一点不腥，米粒不糊烂不生硬生熟度恰好。

菜单上粥是按一位来计量，一位即是下图的一小锅，若是两位则换更大的一口锅。

看看这满兜兜的料~汕头人喝粥，会习惯调一碟料蘸肉吃。适口的蘸料是用花生酱和豆酱调制的。

菜脯蛋：加菜脯的煎蛋，菜脯本身有咸味大，配砂锅粥会偏咸，更适合配白粥。 #晚餐•2018年9月10日##汕头##犀牛的汕头美食之旅#

2018-09-10