犀牛的汕头美食之旅

汕头旅行 | 老妈宫粽球
小巷里藏着的百年老字号：老妈宫粽球。汕头有很多这样的老店，老旧的装修不用管也不去改，一门心思做好食物。

二十来平的小店，挂满了各种奖牌和名人合照。

粽球其实就是粽子，老妈宫经营两类口味：双烹和五香的。

五香就是常规的咸粽，十元一个，用料丰富得惊人：虾米、干贝、香菇、蛋黄、南乳肉、栗子、白果，光听用料就能留下口水。双烹比它多一味豆沙。

双烹粽很有特色，三分之二是咸料咸粽子，三分之一是甜料甜糯米。咸甜共存却没有杂糅，依旧鲜明，彼此不冲突。

堂食会在剥好的肉粽上浇上甜酱汁，这个酱汁让我有点迷思，吃起来容易起腻。作为一个固执的咸党，再一次会选择咸粽不加酱汁。

老妈宫除了粽球，还有糯米肠和鲎粿。粉浆入模具和鹌鹑蛋香菇肉末一起蒸成型，再放入油锅中熬煮，出锅剪开淋辣椒酱。正经的鲎粿还会放虾，这里好像没有？ #晚餐•2018年9月10日##犀牛的汕头美食之旅##汕头#

2018-09-10