香草奶冻

🍱周末食堂 | しゅうまつしょくどう

香草奶冻（火龙果/蓝莓酱Topping）➕抹茶奶冻初次！

吃了Demo家的意式奶冻就好希望能亲手做出这样令人幸福感爆棚的小点心～于是周末在家瞎捣鼓了一下，居然也成功了哇，开心。

🌿香草奶冻：

100ml全脂牛奶 60ml淡奶油 6勺白砂糖 香草精5ml 吉利丁片5g（一片）

🍵抹茶奶冻：

120ml全脂牛奶 5勺淡奶油80-100ml（？） 4勺白砂糖 吉利丁片 5g（因为没放冰水所以融化了浪费半片，又加了半片，合计一整片）

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Tips：
1.吉利丁片一定要冰水浸软，否则会融化啊啊！
2.抹茶要先和部分牛奶拌匀再倒入剩余牛奶中否则很难溶解；
3.吉利丁片加入后不能加热否则会失效。

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P.S.
1.个人感觉香草奶冻口感还不够软嫩，可以下次放多些牛奶，吉利丁片还是一片，
另外香草精实在是倒太多了浪费啊，
6勺糖多了，下次要再少放些；

2.抹茶奶冻不苦，甜度正好～

#香草奶冻##抹茶奶冻#

2018-09-18