软到不知所措的牛奶卷

中种做好后和主面团混合时竟然忘了放酵母，分团塑形后第二次发酵时才发现这个问题，怪不得在烤箱里的面包可怜兮兮怎么也发不起来，果断把所有面团放回面包机加上酵母重新揉了5分钟后再发酵45分钟，之后按照配方来，烤出来依旧松软，超强大的配方啊！内部和大家正常做出的一样么？

2018-09-23