奶油奶酪戚风升级版【难度降低版】

今儿是老爷子的生日🎂，做了一个他喜欢的奶油奶酪戚风蛋糕。选的鸡蛋有点大，5个蛋清多了上限18g，蛋黄记不清好像比下限还少了一点，牛奶当时倒多了大概10g左右，低粉只剩90g了，这个蛋糕是不是有点不太靠谱😅！不过成品挺软的，徒手脱模时手压很了，内圈也没扒好，要颜值没颜值，只能期待口味了，补尝一下老爷子的喜好吧，因为昨儿准备的卤牛肉并没引起他的兴趣，他老人家一大早赴老字号店铺享用小笼汤包去了😂#午餐•2018年9月27日##甜点🍮#

2018-09-27