半岛奶黄月饼

感觉烤失败了，做奶黄馅的时候黄油隔热融化，着急做馅，还热着的黄油弄进去感觉馅的状态不对了，最后口感也很奇怪，像细腻的米膏；饼皮冷藏时间不够，最后月饼形状虽然出来了，但是很软很容易变形；感觉最后应该冷冻一下月饼再进烤箱，这次月饼还没烤定型花纹全都糊成一坨了，最后感觉还可以稍微多加一点糖，希望下次能做好

2018-10-10