2018年10月13日

全麦果仁吐司
今天的这款面包是100%全麦吐司，但是口感却是柔软的内心，酥脆的外壳，还夹杂着香甜的果仁。原因就是靠着那一夜的冷藏。
方子链接如下：
https://youtu.be/JKOxU2hBlfA
因为喜欢甜口，所以果仁用3/4杯核桃，葵瓜子仁和蔓越莓干，二次发酵用发酵箱36度发酵75分钟八九分满。

下次再做时我会改用等量的黄油，再添加一半的核桃和蔓越莓干。

2018-10-13