豆腐包子

#晚餐•2018年10月16日#今天做的豆腐菜包和豆沙包，最满意的一次。包子宣软，外皮光滑洁白，褶子明显
记下方子，下次再用
面粉750克
水400克
酵母6克
糖适量
盐5克
24个剂子，每个大概48克

馅料参考方子，不过多加了笋和平菇（都是手边有的素菜），蔬菜和豆腐是一比一，量是方子的2.5倍。笋切丁抄水，平菇切丁煸炒。大概可以包18个包子。

2018-10-17