白卤猪肝

够粉不够嫩，我买的新鲜土猪肝，血水太多，只能煮开后捞出来冷水冲洗，换水煮卤汤，然后再下猪肝，有点硬了。下次降温后再下猪肝，看看能不能嫩一些。

2018-10-18