酥皮绿豆饼

找了好几个方子，最后选了这个看似容易的，因为本人比较懒，这个不用分多少份儿醒好几次面等等。但是，这个真的不太容易包，可能是秋天面粉比较干，按房主的比例油酥太干了，很容易裂开，多放了一点油还是容易裂，下次可以参照其他的方子多加些油。而且房主一定是个高手，对于我这种初级选手直接在台子上和面真的好难，水油到处流淌，好尴尬，下次还是在容器里和面比较好。烤箱温度180度，15分钟，然后刷蛋黄液撒黑芝麻，提高到190度烤7到8分钟上色。这是最漂亮的一个😊

2018-10-18