晚餐•2018年10月21日

#晚餐•2018年10月21日#
补刀先森牌家饭
今晚吃煎卷子、蒜薹炒蛋、菠菜粉丝海米汤
煎卷子是和 yaya小舍 学哒
https://media.weibo.cn/article?id=2309404258411347871849
稍微改动了下方子量
主要我家那位不太爱吃玉米面
哇！吃起来太惊艳了
暄而酥脆！

粉丝和海米都来自CANDEY姐的店
这海米真是鲜香美味又干净！
快递到家就赶紧冷冻了
换成罐装也好保存！

补刀先森特别爱吃粉丝
所以粉丝都在他碗里
哈哈拍照这碗汤是我的
所以菜多粉丝少

#学厨笔记#

☞煎卷子：小麦粉270g，玉米面10g，花生油15g，水量随手加得，卷之前撒了些十三香、花生油、盐。屋内18度，发酵大约用了一小时，分了12份，两个一组拧花，共6个。其他和原方一样。糖也是加了10g，吃起来有点淡淡的甜，下回再减量或者不加，我还是更爱纯正的咸口。

2018-10-21