煎牛排

Anova低溫慢煮出來的牛排真的甩開就這麼煎熟的牛排幾條街...圖一是直接煎好的，圖二是54攝氏度低溫慢煮1小時然後再把表面煎香的..低溫慢煮的就是滿滿的肉汁啊，而且肉質比較軟滑...煎的牛排相比之下就比較硬，肉汁也少..一模一樣的牛排..就是這麼不一樣的口感..只要吃過一次低溫慢煮的牛排..你就不會再想吃一般的煎牛排了..

2018-10-28