无油无糖全麦面包（面包机版）

重新做了一遍，用的土司磨具➕烤箱，刚出炉的时候外皮很脆很硬，里面挺有嚼劲，也很软，放了一夜以后外皮也软了，之前用面包机做的口感像发糕我感觉是因为没发酵好，面包机自动设置好的程序比如全麦土司，北海道土司，做出来口感都不怎么样，程序里面只有一次发酵功能，时间也不长，感觉面包还没发好就已经烘烤了，难怪吃起来像发糕…所以想要吃好吃的面包，还是不能懒，老老实实二次发酵，然后用烤箱烤吧，比较好吃，面包机适合单独揉面，单独发酵，就是不适合做全程我感觉

2018-10-28