经典重芝士蛋糕

按方子没有香草精，没有柠檬汁，牛奶换成奶油，时间温度一样，烤箱最下层放一烤盘水，成品蛋糕表面不平，凹陷，不影响口感。要吐槽下新的松下蒸烤箱，我到现在还没适应，蛋糕为什么是四周上色的不是以前的顶部先上色，需要坐水的蛋糕是应该水放烤盘再放烤炉还是把烤箱底部的水箱加满水？有用蒸烤箱的朋友可以解答一下吗？？

2018-11-03