南瓜戚风蛋糕

完全按方子来做的，第一次把蛋清放急冻，打发的时候感觉不到特别之处。但如果是会结霜的冰箱，记得要套个膜，不然冰霜掉进蛋清里，是打发不起来的。其实我觉得蛋清放一般的冷藏（放蔬果那层）就ok了。
烤的时候很担心不熟，还好最后成品还算成功，我用的是贝贝南瓜🎃，不算甜，但很糥（粉、面，的意思），方子的糖量少了点，口感淡，糖量要根据南瓜的甜度调整。
最后，我只想吐槽，这个南瓜戚风蛋糕的口感同不放南瓜，无分别😹

2018-11-03