6款不甜不腻熬糖版牛轧糖

第一次做的是紫薯玫瑰味～玫瑰真的好香，甜度刚好，一点都不甜腻！不知道为什么我做出来只有一半金盘的量，明明按方子的分量来做。大概因为我倒糖浆进蛋白的时候它结块的原因吧，结了好多好多的糖块，我把大块的挑了出来，还有一些小的糖块挑不出来我就随它了，直接跟粉状物和固体物搅拌均匀了～最后做好不粘手，但是切块的时候它们总喜欢粘在一起呢，好心累～～有什么办法解决倒糖浆进蛋白结块的问题呢？？

2018-11-04