巧克力抹茶慕斯蛋糕

冷天做慕斯一定要手快，尤其是巧克力慕斯自带凝固特效，更不用说还加了吉利丁，和淡奶油混合之后有点凝固了，又不能再加热搅顺滑……慕斯糊不流动刮刀强行抹平😂口感比较结实。安佳淡奶油加糖粉没打两下就成抹面状态了怎么回事，也太好打发了……化抹茶粉心累手累，用热水会结块我终于信了。没有芝士就没加，蛋糕片是抹茶和可可戚风。感觉芝士和抹茶不太搭，混合之后两者味道都不突出了，抹茶搭巧克力吧，巧克力太浓郁会遮住抹茶味道，抹茶还是适合单吃😍只搭可可戚风调和口感也行

2018-11-05