2018年11月06日

气温不足20度。湿度超过百分之六十。我是按照菜谱的双倍做的。水少了一点，面粉多了一点。就这，面粉还是很黏。步骤，面粉，和大部分水（留下50克左右好调节）和奶粉和糖。先用筷子在大打蛋盆里搅和搅和，变成一个黏糊糊的面团，看面团粘手就再加一点点面粉。
把面粉揉成鸡蛋大小的面团十来个，面包机里放酵母，放小面团。
2个和面程序结束，开始发酵程序。用手指试试发的差不多。没觉得发了很久。#早餐.20181106#
我用的是台湾烤肠开袋即食的那种。我一个小面团是50克。
我蒸了15分钟。蒸汽落入蒸锅边缘，面团有几个表面被水蒸气打的坑坑洼洼。面团放的太贴锅边有几个黄了。
我用的奶粉是雀巢高钙脱脂奶粉，放了25克。面团明明放的糖，入口没觉得甜，没觉得有奶味。
明天早上早饭有着落了。

2018-11-06