马卡龙(杏仁蛋白糖饼)

尽力了，这个小马真的成为了我烘焙生涯的绊脚石，连做三天终于找到一点感觉了，还是一丢丢感觉，第一次做打蛋白飞溅出去了导致蛋白少了，太浓稠失败；第二次不知道何种原因稀了一点儿，晾干两个小时依然湿的，就那么进烤箱了，失败；这第三次严格按照步骤来，手动打蛋，手臂要废了，通过细心呵护，十几个就这一个能上镜些，其余的一出烤箱就移动硅胶垫导致面上都碎了，多么娇贵的小马！味道得到女儿的好评，值了，会继续努力的💪

2018-11-08