伯爵奶茶吐司（汤种法，附吐司整形手法视频）

用的方子一半，450克土司模具，有点厚的金色波纹模具，汤种法真的很棒，面包里面很软，有嚼劲，拉丝还可以但是那个大洞不晓得怎么回事，发过头了？昨天晚上11点多放进烤箱二次发酵，早上7点多起床……刚好9分满……发酵也太慢了，然后上下火170度烤45分钟的样子，外皮都焦了，下次估计我要把温度再调小一点，160度40分钟试试，放了一会儿软了，外皮也很有嚼劲，很香，不过，红茶味道不浓，我放了2包4克红茶，立顿的茶包，我估摸着需要把茶煮一下出香味了再放进去一起搅拌，然后这样土司才有茶的香气

2018-11-09