晚餐•2018年11月9日

葱香煎大排#晚餐•2018年11月9日#
用盐、糖搓大排，用一些料酒润润，再裹一些水淀粉。放在冰箱里待用。1-2小时。
切多一点的葱丝，下温热的油锅。把大排铺上去。注意，火不要太大，中火就可以，不然葱会焦糊的。用不锈钢夹子来翻动大排。红色褪去之后，加料酒烹。
之后放生抽，最后用老抽上色，在放料酒焖一下。关火静置一会儿。摆盘。口感很嫩哦😊#香香煎猪排#

2018-11-09