凉拌茄子

#凉拌茄子##晚餐•2018年11月10日#
之前说过的凉拌茄子。专门去买了新鲜的长茄子。 酱料还是用上次的。重点是香菜一定要用热油浇透。 依次放在碗里放上蒜末、姜末香菜末、干辣椒和花椒。热油直接浇在上面。等温度低一点的时候加入油膏，醋和少许海鲜酱，搅拌均匀。可以稍微加一点水。茄子切开，放火上蒸五分钟出锅。趁热把酱汁浇上去即可。这次做有一点美中不足是茄子有点粗，还是应该在蒸好后用手撕成三四条比较好。 如果喜欢也可以加一点香油。

每年都会去看海，虽然没有碧海蓝天，可是依然喜欢，因为喜欢站在高处看海的感觉，无论海是什么颜色，无论天是什么颜色，无论海边风有多大，天有多冷。

2018-11-10