南枣核桃糕(枣泥核桃糖)

配方改动了一下，记录一下，干枣去核后180克，麦芽糖150克，熟核桃仁120克，木薯粉22克，水35克，黄油20克。
1.核桃放到原配方的量有点儿喧宾夺主了，减到120克试一下
2.核桃仁要在烤箱里保温
3.炒制的时候一定要有耐心，成团以后要用手试一下，一直到不粘手为止。想要吃更硬的可以放入核桃以后再接着炒一会儿

2018-11-10