晚餐•2018年11月10日

#晚餐•2018年11月10日#
梅干菜包子，一出锅，他一口气吃了四个，我一口气吃了三，太好吃了。
选稍肥一点的肉放水里煮到断生，然后切丁，这样肉馅更容易入味，更容易烂，我们家蒸包子喜欢这样处理肉馅。
梅干菜选菜叶部分。
葱姜爆香，放入肉丁翻炒，调入生抽，料酒，再把梅干菜放入一起翻炒，加了一点芝麻油，放入老抽，倒入热水，梅干菜稍微浸到水即可，适量盐，白糖，炖到收汁，入味。梅干菜吃油，所以肉要稍肥，多放油才好吃。

2018-11-10