蛋白糖

蛋清：60g
糖：50g
柠檬汁：几滴
玉米淀粉：10g
预热100℃  10分钟
100℃  上下管    80min
取出后发现形状小的出炉就可以取下来，但是形状大的还有点软，然后又上下管+热风，10min，OK~
总结：蛋白没有打够，形状不好！成品太甜了，就是糖，不过好吃！下次试下减糖吧~

2018-11-13