L小白白 做过 家庭手工肉馅大包子 第一次做包子,一共做了12个,刚好一锅出。加了牛奶的原因吧,面特别的白而松软,就像饭店做的一样。就是包子太大了,感觉这个口感小笼包更适合。原方,一发1小时刚好,分成剂子后醒发15分钟,水微微加热至温,底层二发20分钟刚好,上层发的时间不够,下次延长。1200火力开锅上汽后,转1800火力18分钟。水位1.5-2.0之间即可。 2018-11-13
300克面,刚好两平杯+120ml面
3克盐,刚好塑料小量勺的一半
30克糖,刚好绿色勺子两满勺
液体用量杯的毫升数等量就行
2018-11-14
为什么要加盐呢,我做包子加糖的
2018-11-17
@手机用户8865_h0fe 我也是按照人家方子做的,也觉得口感不喜欢这个味道,下次不放了😀
2018-11-18