为未来而食

#晚餐•2018年11月14日# #快手家常菜# #家常菜# #禾然 为未来而食# #禾然有机酱油、禾然有机糙米醋#
今天的晚饭主题——绿Green
Green在英文中代表Reduce, Reuse, Recycle，其实这就是生态环境保护的三大要素。
有机食品的概念最早来自于1939年Lord Northbourne提出的organic farming【有机耕作】，指将整个农场作为一个有机的组织，建立生态良好的有机农业生产体系；而相对的，化学耕作则需依赖额外的施肥。
有机生产中鼓励使用天然物料进行施肥灌溉，这属于Reuse。
提倡自然生长，每年要进行轮播和休耕，这属于Recycle。
有机生产的方式，在保护环境的同时，也给人们带来了最自然的味道。
有机，新鲜的食材最应保留其自然的味道。简单的烹炒，滴几滴有机酱油，味道就鲜美得不得了。质地比较脆的食物，例如藕，烹饪时滴几滴糙米醋，清脆爽口！
最后，谢谢旭根农场和禾然有机寄来的新鲜食材！

2018-11-14