粤-美玲 过程习惯记一下比较简单：1、煮糯米，跟平时煮饭一样煮熟，香菇、虾仁、萝卜干（潮汕人爱咸香，所以放萝卜干切粒），三样分别油炒一下炒出香味，盛起，接下来炒肉丁，有肥有瘦最好，加酱油、蚝油和少量盐炒入味，再放香葱（刚好家里有葱的梗不然平时切洋葱或干的葱头切粒），基本材料准备完成2、和面：和做包子流程一样，面粉 发酵粉 一颗鸡蛋（大概有50g一两） 家里有泡打粉放一点点，揉成面团静置20分钟 3、糯米这时候应该就好了，盛出来放凉（放凉才不会把面团中的酵母烫死），打散加一点点盐和酱油（做饭的经典调料基本上就是盐，酱油，蚝油😂，），将刚才炒好的馅料和糯米拌匀，待用4、拿出面团再揉一会，一斤的面可以分成四小份，拿出一小团擀成长方形的面片，把糯米馅平铺在面片上，像卷纸张一样卷起来放蒸屉上，全部做好放屉上，每条间隔两指宽，锅里热水把屉放上去发酵40分钟，蒸12分钟关火，可以直接开盖，不用担心什么蹋了什么的，两步做好，好吃包子一定有（揉面到位、发酵到位） 2018-11-24
吃多了猪肉白菜馅、韭菜馅……包子，有点腻了，现在做的面点都是以前家附近的一个福建老板卖的好吃的面点，现在没得吃只能自己动手，丰衣足食了😊
2018-11-23
过程习惯记一下比较简单：1、煮糯米，跟平时煮饭一样煮熟，香菇、虾仁、萝卜干（潮汕人爱咸香，所以放萝卜干切粒），三样分别油炒一下炒出香味，盛起，接下来炒肉丁，有肥有瘦最好，加酱油、蚝油和少量盐炒入味，再放香葱（刚好家里有葱的梗不然平时切洋葱或干的葱头切粒），基本材料准备完成
2、和面：和做包子流程一样，面粉 发酵粉 一颗鸡蛋（大概有50g一两） 家里有泡打粉放一点点，揉成面团静置20分钟
3、糯米这时候应该就好了，盛出来放凉（放凉才不会把面团中的酵母烫死），打散加一点点盐和酱油（做饭的经典调料基本上就是盐，酱油，蚝油😂，），将刚才炒好的馅料和糯米拌匀，待用
4、拿出面团再揉一会，一斤的面可以分成四小份，拿出一小团擀成长方形的面片，把糯米馅平铺在面片上，像卷纸张一样卷起来放蒸屉上，全部做好放屉上，每条间隔两指宽，锅里热水把屉放上去发酵40分钟，蒸12分钟关火，可以直接开盖，不用担心什么蹋了什么的，两步做好，好吃包子一定有（揉面到位、发酵到位）
2018-11-24