生酮椰子球

比想的还好吃，非常喜欢，还能消耗好多椰蓉！

成品是淡淡香甜的比较结实的口感，但比较容易散，能吃出椰蓉的颗粒和椰浆的鲜甜，造型圆润金黄，冲着颜值都能多吃好几个。

本次备忘：

1、湿料：椰浆100g、椰子油50g、鸡蛋2个；干料：椰子面粉35g、椰蓉85g，代糖25g，海盐随手放的。

2、椰子油打散，逐一加入鸡蛋打顺滑，加入椰浆、代糖和盐打匀。干料先放椰子面粉，让其充分吸水，之后再放椰蓉，这样面团不干，口感更好。

3、椰子油的粘性不如黄油，整形温度最好低一些，不然很容易散掉。

4、自家烤箱，下120°，上160°，40分钟。

2018-11-24