2018年11月25日

洋姜已经很久没有吃过了 老家都是泡在酸坛子了 然后当零食或者煮鱼吃 易姐姐自己院子种了些 于是结合两个食谱瞎做出来 既然意外地好吃
怕忘 记录一下吧 回家教我妈做
做的时候都没有称  只能凭感觉啦

洋姜切片加适量糖和盐腌一会儿控出水分
稍晾干(直接控干也行)
热锅倒适量花生油烧热关火 放入花椒大料干辣椒煸香捞出 油放凉
大约没过洋姜的生抽加适量冰糖小火煮至融化 凉透
姜蒜小米辣切片
密封容器一层洋姜一层姜蒜辣椒片
再一层层铺完
倒入生抽和油
密封大约两天就可以开吃啦

卤汁还可以用来腌萝卜之类吧
白萝卜直接切薄片蘸着也是很好吃呢!!!

2018-11-25