香煎鸭胸

中小火慢煎，基本能达到外皮酥脆，内部粉嫩的状态。
鸭皮一定要划开，保证能够出油，皮朝下无油下锅，慢慢把鸭油煎出来后翻面煎到想要的熟度。鸭油可以用来煎小土豆炒蘑菇当配菜~这次用了蘑菇红酒做酱，调味略咸了，不过还是相当好吃~#德国站# #晚餐•2018年11月26日#

2018-11-26