上色有点深，中间放了香草冰淇淋奶油做夹心。个人感觉蛋糕虽然香，但口感略有点粗，可能因为操作步骤和其它的蛋糕卷不太一样。
2018-11-27
建议下次做的时候注意一下蛋白打发程度 ，不要太干，也要注意消泡问题 我看你的上色可能温度稍微高了 可以降低一点🧐
@起司起司起司 我发现如果蛋白打发后再加入低粉搅拌，很容易消泡，所以低粉可以提前加蛋黄先翻拌均匀？
@chenying琰垚 这个消泡问题其实手快点是可以避免的 然后就是注意粉不要直接倒在蛋白上 可以用刮刀过度一下 黄油也是 过度一下 会好很多
2018-11-28
这种擦边的还是不要教了
2023-03-30
这是卷吗？这哪个新手能学会
建议下次做的时候注意一下蛋白打发程度 ，不要太干，也要注意消泡问题 我看你的上色可能温度稍微高了 可以降低一点🧐
2018-11-27
@起司起司起司 我发现如果蛋白打发后再加入低粉搅拌，很容易消泡，所以低粉可以提前加蛋黄先翻拌均匀？
2018-11-27
@chenying琰垚 这个消泡问题其实手快点是可以避免的 然后就是注意粉不要直接倒在蛋白上 可以用刮刀过度一下 黄油也是 过度一下 会好很多
2018-11-28
这种擦边的还是不要教了
2023-03-30
这是卷吗？这哪个新手能学会
2023-03-30