午餐•2018年11月30日

#午餐•2018年11月30日# 鸡豆花：鸡豆花是川菜的一道传统高级汤菜，形如豆花，口感细嫩，与川菜的开水白菜同一档次，现今年青一辈厨师很少会做了，现又有了返流现象！鸡脯肉去筋，水，姜水搅成茸，再加水淀粉，蛋清，盐搅拌匀，成鸡肉浆 入沸水小火约煮即成！

2018-11-30