早餐•2018年12月7日

#早餐•2018年12月7日#

Day 140 巧克力松子仁纸杯面包

尝试了一下用冰箱发酵 周三晚上用后油法把面团揉好之后 直接放入冰箱 3度18个小时 然后拿出来回温 排气醒发 然后捏好形状 进行二发 低温慢慢发酵 面包里面的组织比发酵箱里来的更为细腻 做了两种 一种是普通的吐司 一种给面包编辫子 扭成一朵花 // 切了牛油果和草莓 混着一起吃 // 煮了鸡蛋 做了咖啡 祝工作日愉快

#我的早餐桌儿#

2018-12-07