晚餐•2018年12月19日

#晚餐•2018年12月19日#今天打面不知道是不够还是过了，反正薄膜没有韧性，没有守在旁边看。擀得很薄，卷的很松，发酵1小时35分，发到7分满，一开始就该喷水，我又偷懒了，貌似喷水以后发的更快了。侧切面没有之前的底部那么严重的湿湿的感觉了，感觉今天烤出来发的更均匀但是侧边花纹不好看。，140度烤了十分钟就好鼓，下次试试130度。今天偷懒没用锡纸加盖，53分钟，顶部糊，侧边略糊。侧躺晾凉的另一边会凹进去是怎么肥事？果然吐司不易做。新良的粉做出来偏黄，没有王后的粉做出来那么白。

2018-12-19