嗯小猪乖 做过 麻薯 抹茶麻薯 可可麻薯——木薯粉版 超级好吃，就是好难拌匀，想问下楼主，既然木薯粉不用糊化，可不可以在面粉糊化放凉后先加一半蛋液搅匀，再加木薯粉，这样稀一些应该好搅一些。最后根据状态再加些蛋液 2018-12-22
s10004 不行的吧，要成糊的。木薯粉特点就是遇热才会糊化，再艰难也要趁热拌进去，不然就说失败的木薯带悬浮颗粒的疙瘩（n次自制麻薯和水晶饺子皮血的教训），木薯是傲娇的，趁热才能调教，冷下来发硬，局限性是很大。。。。 2019-02-16
不行的吧，要成糊的。木薯粉特点就是遇热才会糊化，再艰难也要趁热拌进去，不然就说失败的木薯带悬浮颗粒的疙瘩（n次自制麻薯和水晶饺子皮血的教训），木薯是傲娇的，趁热才能调教，冷下来发硬，局限性是很大。。。。
2019-02-16
@s10004 澳我后来试了，温热的时候加30克蛋液，然后加的90克木薯粉
2019-02-16