【圣诞】法式姜饼人饼干~姜糖饼干

放了1.5克的肉桂粉，两倍的姜黄粉——肉桂粉的味道吃出来了，姜味几乎吃不出来。看来姜黄粉比一般的姜粉不够劲，下次试试放三倍的姜黄粉。
我擀得太厚了，175℃考了10分钟，里面是软的。（图1）
第二盘擀薄一点，延长烘烤时间，结果上色有些深了……（图2）
第三盘也是厚了，烤了12分钟，个别里面还是不怎么酥脆。（图3）
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总结：一定不能超过0.4cm的厚度，不然里面不脆。面团在尝试的时候挺辣，结果烤出来不辣，所以还要再辣！！！我多放了点面粉是错误的，虽然烤出来也挺香，但本来能更香了……

2018-12-24