2018年12月24日

全麦奶香小馒头

原料：
全麦粉300克
全脂牛奶180-200克/盒
酵母粉3克

制作过程：
1.酵母粉加一点温热的全职牛奶搅拌均匀，倒入大碗里，再加入全部全麦粉，慢慢一点一点倒入剩下的牛奶与全麦粉搅拌均匀，（不用再加水！！）
2.再用手不停揉面约12-15分钟，揉成面团！！用保鲜膜封住碗口，再放入有热气的蒸锅里盖上盖第一次发酵约30分钟左右，
3.面团发好之后拿出来，然后在案板上不停地揉面排气约15分钟左右，接着把面团整理成长条，用刀切成12-13个小馒头（300克全麦粉适合2-3人），放入蒸锅大火烧开水开始计时蒸约20-25分钟.就做好了，口感一级棒！哈哈😄
工具：
蒸锅、厨房秤

2018-12-24