零失败戚风蛋糕 基础戚风胚 6寸

戚风戚风，就是会把人气疯的蛋糕。做了n次，经历了n次失败，大饼，终于起来了，没有回缩。方子不错。总结一下，比之前的方子里多了玉米淀粉，烤箱一定要预热，进烤箱前摔气泡的那一步挺多其他的方子里都有，千万不要摔太久，意思一下就行了，不然进空气了就不好了，我可能之前就是摔太久了。我是160度烤了40分钟，烤好以后要即可取出来倒扣，没凉透千万不要动，请忽略我的蛋糕抹面，有抹面的好方法请分享一下。下次继续努力

2018-12-25