堂妈的手打鱼丸

堂妈的方子太棒啦！新手第一次做很成功，没有放淀粉，可能缺少了Q感，向往更纯正那就包容它的口感，不过依然成形很好。
高蛋白低脂肪减脂期吃再好不过啦，一条狗鱼（对，就是狗鱼，一条来自东哈萨克斯坦州斋桑湖的冰山冷水鱼）做了38个丸子，可以冷冻起来吃好几次。
狗鱼，也是来到新疆后第一吃，第一次处理狗鱼，不时还伴随着对它的陌生感和恐惧😂。去鳞、开膛、剔骨、去刺、剔肉、剁碎、搅拌不停的搅拌（没有下得去手，用筷子不停搅拌😂）胳膊要废掉啦🤣，忙活了大半个上午，好在结果是好的，腰酸背痛胳膊颤也是值得啦😄

2018-12-26