晚餐•2018年12月28日

#晚餐•2018年12月28日# #补刀先森牌家饭# 韩式炒年糕，虾仁炒蛋，木耳炒肉，馒头，小米面糊糊。
我就炒了个年糕
堂妈韩式拌饭的料汁超赞！
https://www.xiachufang.com/recipe/102808054/
料汁我是用瓷勺称量的
我只加了一勺香油
四颗鸡蛋+6只大虾炒在一起Q弹鲜香！
木耳炒肉也是补刀先森的大爱！
下午蒸了一锅坑坑洼洼的馒头……
揉的力度不够

#学厨笔记#

☞韩式炒年糕:

①图7中的年糕200g煮熟捞出(也就是半袋)。

②不粘锅中放入调好的料汁(上面链接中堂妈韩式拌饭的料汁量，香油我只加了一勺)+1翻炒至收汁。

☞虾仁炒蛋:

① 4颗鸡蛋+花椒粉+葱沫+水+6只处理好的大虾段儿(一只虾切分三段儿)，打匀。

②热锅凉油，油热后，倒入①

③待蛋液凝固，划开蛋饼，翻面煎熟即可。

2018-12-28