又做了一次鲜肉包，感觉面还是死的！求问大厨师们，包子要松软，是不是一定得用泡打粉？有木有只用酵母还能松软的法子？
2018-12-29
只用酵母就可以很松软，完全不需要泡打粉，你这要么面没揉好要么发酵不对
@手机用户6356_2zly 具体咋说？发酵发到了两倍大，发完感觉面很松软呢 但是擀皮 蒸完就不行了
只用酵母就可以很松软，完全不需要泡打粉，你这要么面没揉好要么发酵不对
2018-12-29
@手机用户6356_2zly 具体咋说？发酵发到了两倍大，发完感觉面很松软呢 但是擀皮 蒸完就不行了
2018-12-29