梅家早餐

#梅家早餐#

草莓蛋糕：
（正方形烤盘28CM*28CM*高3CM1个） A玉米油50克，牛奶60克，糖10克，蛋黄4个，低筋面粉70克。 B蛋白4个，柠檬汁几滴，细砂糖30克。 做法：1、烤盘铺上油纸，2、蛋黄加10克糖充分打匀，再分别加入玉米油和牛奶打匀，之后分两次筛入低粉，拌匀， （这时烤箱开始预热180度上下火） 3、蛋白液中加几滴柠檬汁，打至粗泡，分三次加入30克砂糖，打至湿性偏干状态， 4、蛋白糊分三分之一放入蛋黄糊里切拌均匀，再三分之一拌匀，最后直接倒入剩余的蛋白盆里，上下翻搅拌匀， 5、面糊倒入烤盘震平，烤箱180度，上下管，14分钟，6、烤完倒扣在晾架上，撕去油纸晾凉，凉后切去边，切成三长条，分别抹上奶油放上草莓就可以了。

紫薯南瓜芋圆杂粮粥：
南瓜和紫薯切块放入蒸篮，热杯加水，放上蒸篮，盖好盖子，选择蒸煮键把南瓜紫薯蒸熟。蒸熟的紫薯100克，加100克水，用料理机打成泥，加100克木薯淀粉，60克马铃薯淀粉，30克糖揉成团。搓成长条切小段，裹上生粉防粘，放入保鲜袋冷冻起来，随吃随煮。
水开后加入冻好的芋圆，煮至完全浮起，用漏勺滤掉水后放入一盆冷开水中泡一下就可以了。
 注:红薯、南瓜做法一样，加水打泥的时候按不同的含水量加不同的水，紫薯比较干所以加水比较多，
 像南瓜水比较多，可以加很少的水打泥，只要能打成泥就可以了，加粉的量也是按含水量不同自己调整就可以。

空气炸锅薯条：
冷冻薯条，加一点点油，一点点盐，用力晃动几下，倒入空气炸锅烤篮，200度10分钟，再翻动一下，继续200度10分钟左右。

甜豆凤尾虾：
甜豆焯水过冷水沥干，虾仁去壳去虾线留尾，用料酒、盐、黑胡椒粉腌制一会，不粘锅倒少许油，下蒜末爆香，把虾仁炒变色，倒入荷兰豆翻炒，加少许盐和黑胡椒，炒匀出锅。

牛油果三文鱼水煮蛋：
三文鱼切丁，用柠檬汁，盐，黑胡椒粉腌制一会，锅中刷层薄油，放入三文鱼小火慢慢煎至金黄盛出。养生壶加水放入鸡蛋和鹌鹑蛋启动开水功能，水煮开后闷五分钟就可以了，喜欢老的多焖会，喜欢溏心少焖会，鸡蛋和牛油果分别切小，小番茄切开，撒一点盐和黑胡椒碎。 #早餐•2019年1月1日#

2019-01-01