美好的事物是紫色的 做过 阿胶糕（固元膏） 严格按照配方的重量。250克阿胶糕，做出来的成品有三斤多点。切完片大约130片左右。吃起来很香。坚果比较多。我做的是无糖的。红枣和枸杞的甜味对于我来说，已经足够了。 2019-01-04
美好的事物是紫色的 @手机用户8079_o342 我觉得吃起来都是坚果的味道。酒味基本没有了。我今天做了一份阿胶糕，是用最便宜的黄酒，7.5一瓶的那种。做出来的阿胶超级无敌难吃。入口发咸，中味发酸，后味发苦。还好我的坚果够香，阿胶糕成型以后，切片我又试吃了一下，还好了。没有那么难吃了。但是比起用即墨老酒做的阿胶，还是差很多。所以建议用好酒 2019-01-07
亲，做出来的有酒味不？
2019-01-06
@手机用户8079_o342 我觉得吃起来都是坚果的味道。酒味基本没有了。我今天做了一份阿胶糕，是用最便宜的黄酒，7.5一瓶的那种。做出来的阿胶超级无敌难吃。入口发咸，中味发酸，后味发苦。还好我的坚果够香，阿胶糕成型以后，切片我又试吃了一下，还好了。没有那么难吃了。但是比起用即墨老酒做的阿胶，还是差很多。所以建议用好酒
2019-01-07
用的就是即墨黄酒，20一瓶480毫升的，青岛发过来的。我也觉得很奇怪，小火熬了快一个小时，酒精应该也挥发得差不多了啊，为什么成品酒味那么重呢
2019-01-09
@手机用户8079_o342 我用的是29一瓶，280毫升的。半斤阿胶糕，我要用两瓶。我熬出来，酒精味基本没了，剩下就是类似药材的味道。。
2019-01-10
嗯嗯，好的，谢了，下次把酒换了试一下…
2019-01-11