2019年01月04日

✎卤鸡爪

鸡爪酥烂入味，又带点劲道，美容又解馋。

食材：鸡爪7个、花椒适量、八角1个、香叶1片、冰糖4小块、姜适量、豆瓣酱1大匙、老抽2汤匙、生抽3汤匙

1.鸡爪剪掉指甲，冲洗一下，放入冷水里，大火煮开后再煮1分钟然后捞起冲洗干净沥水

2.鸡爪放入锅内，倒入没过鸡爪的清水，放入姜片、花椒、八角和香叶

3.放入豆瓣酱，生抽和冰糖

4.倒入2汤匙的老抽方便上色(如果家里有红烧酱油也可以的)

5.大火煮开后转中小火煮30分钟，最后开大火煮到汤汁变少即可
（重点是最后要收汁，这样才能入味！）

2019-01-04