午餐•2019年1月6日

#午餐•2019年1月6日##小吃##可丽饼#
正宗法式可丽饼crêpe 搭配苹果酒cidre

四种口味的可丽饼，分别是：
烟熏鸭胸肉配山羊奶酪和番茄干
火腿和鸡蛋
焦糖
覆盆子果酱配杏仁和白巧克力碎

如果认为可丽饼只是甜点的话，那就大错特错了。来自法国布列塔尼地区的特色小吃有咸、甜两种口味。咸可丽饼的饼皮由黑麦或者荞麦粉制成，作为主食，大多折成开放式的方形包裹馅料。甜可丽饼的饼皮由普通小麦粉制成，作为甜点，大多折成扇形将配料铺在上面（都是堂食的情况）。两种饼皮的外貌和口感还是有一定的差别的。

可丽饼搭配苹果酒也是具有当地特色的一种传统搭配了。

其实，正宗传统的可丽饼并没有那么花哨，不是吗？简简单单的，却蕴含着无穷的美味。

2019-01-06