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優の品茶笔记 日本茶 緑茶 狭山茶 龙井茶 明前龙井 中国绿茶

今天新开了三款茶；分别是两款2018年的日本狭山茶🍵；另一款是2017年的明前龙井；在这里我无意要将中日绿茶进行对比；只说想说一说我的品尝后的心得；也给其他朋友一个参考。
🍵先来说一说日本的狭山茶吧！这次入了两款，分别来自埼玉県狭山市宮岡園的煎茶（以下简称【宮岡園茶】）、埼玉県入間市手塚園の特上煎茶（以下简称【手塚園茶】），这款茶也是日本茶叶品评会的出品茶；
🍵狭山茶（日文：さやまちゃ）：是指埼玉県西部和东京都多摩地域为中心生产的茶叶，这里的制茶历史可以追溯到日本的鎌倉時代，和静岡茶、宇治茶并称日本三大茶。在日剧《夫妇道》里男主人公所制的茶叶就是狭山茶，这种茶采用的是先蒸（烘培），再用手工揉碾的制做方法；当地还有一首歌谣形容狭山茶，内容大致是：色如静岡、香若宇治、味自狭山……
🍵以上两款【宮岡園茶】和【手塚園茶】，今天都有品尝；香味清新、色泽鲜绿、味道香醇中带有苦涩；手工揉碾的茶叶如针状，碎的比较多；这些两款茶的类似度有90%。硬要说区别，那就是【手塚園茶】入口清淡甘甜，口感更加柔和一些。【宮岡園茶】的入口时要稍微再涩一丢丢。
🍵龙井茶就不用我多说了吧。国内的朋友们应该都有喝过，入口甘醇，清新、汤色黄绿，叶片完整。我比较喜欢国内制茶时每片茶的叶子都能保持完好完整、不会碎。
以上，品鉴完毕。#品茶笔记#

2019-01-09