黑芝麻糖

一次成功。熬糖温度120度。取糖浆滴到冷水碗中，口感已脆。关火。倒入在烤箱发酵温度下保温的炒香芝麻。搅拌。倒入事先保温的金盘整型后切断。因为在玻璃上切的，降温太快。切到一半后冷硬了，容易碎。

2019-01-09