照烧鸡肉

给老公准备的每日便当。
今日便当是照烧鸡肉饭+牛油果鸡蛋沙拉+青椒小炒肉🍱🍱
关于照烧鸡肉。
1⃣️选用带皮去骨鸡腿肉，先在表面切几刀，锅内不用放油，以鸡皮面下锅中火煎，煎出油后再翻面，如此反复，煎至两面金黄。（你会发现鸡皮本身特别油）注意看看鸡肉里面是否基本熟透。
2⃣️加入预先调好的酱汁。我是加入适量生抽（一定要选用金标生抽，李锦记、海天的都不错）、料酒、蚝油、加入少许清水或高汤调匀，烹煮收汁即可，最后将汁浇在鸡肉上。
3⃣️西兰花焯水摆盘即可。

2019-01-17